蔡大茂介绍，水培蔬菜大棚主要种植菜、白菜、上海青等蔬菜，黄瓜正在试种，这里种植的蔬菜不用泥土，只要把菜种放进特制的塑料泡沫里，接着放进营养液里培育，5天后放进水里，17天后就可以采摘。大棚外，工人们把一粒粒菜种放进特制的塑料泡沫里，准备培育下一批蔬菜。在无土栽培蔬菜大棚里，辣椒、黄瓜等都已挂果。无土栽培大棚使用绞碎的椰糠和沙混合，再配上肥料，培育改良后就可以种植蔬菜瓜果，在这里种植的辣椒、黄瓜等约60天可以采摘。“现在种菜用的水都是海水淡化水，蔬菜瓜果长势良好。”蔡大茂说，三沙地理位置特殊，温度高且温差大，4个蔬菜大棚都有控温设备，温度过高时，通过喷雾、风扇等方式降低温度。目前蔬菜大棚生产的蔬菜可以满足永兴岛居民所需。